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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚そぼろピーマン

豚こまを粗く刻んだそぼろは食べごたえ満点。
生のピーマンのほろ苦さがピリ辛味のそぼろとよく合います。

料理：

撮影： 野口健志

豚そぼろピーマン

材料 （2人分）

  • 豚こま切れ肉　300g
  • ピーマン　4個（約130g）
  • にんにく　1かけ
  • A
  • 　みそ、酒　各大さじ2
  • 　砂糖、しょうゆ　各小さじ2
  • ごま油・ラー油

熱量 425kcal（1人分） 塩分 3.3g（1人分）

作り方

  • ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅6～7mmに切って器に盛る。にんにくはみじん切りにする。豚肉は粗く刻む。Aは混ぜる。

    ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅6～7mmに切って器に盛る。にんにくはみじん切りにする。豚肉は粗く刻む。Aは混ぜる。

  • フライパンにごま油小さじ2、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったらAを加え、2～3分炒め合わせる。ラー油小さじ1を加えてさっと炒め、【1】のピーマンにのせる。好みでラー油適宜をふる。

    フライパンにごま油小さじ2、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったらAを加え、2～3分炒め合わせる。ラー油小さじ1を加えてさっと炒め、【1】のピーマンにのせる。好みでラー油適宜をふる。

レシピ掲載日： 2023.8.17

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