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やみつき昆布キャベツ

居酒屋で人気の〈お通しキャベツ〉をおうちで再現。塩昆布とにんにく、ごま油の風味があとを引いて、箸が止まりません!

料理:

撮影: 鈴木泰介

やみつき昆布キャベツ

材料 (3~4人分)

  • キャベツ 1/8個(約140ɡ)
  • 塩昆布 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1/2
  • にんにくのすりおろし 少々
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • みりん ごま油 塩 こしょう

熱量 36kcal(1/4量) 塩分 0.7g(1/4量)

作り方

  • キャベツはざく切りにして冷水に5分ほどさらし、水けをよくきる。ボールに、鶏ガラスープの素と、みりん小さじ1/2を加え、ざらつきがなくなるまで混ぜる。にんにくと、ごま油小さじ2、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えて混ぜ、キャベツ、塩昆布、ごまを加えてあえる。

レシピ掲載日: 2015.4.2

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