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ほっくり食感のれんこんに、まろやかでこくのある黒酢だれをたっぷりまとわせれば、本格中華風おかずに！
料理： 高山かづえ
撮影： 寺澤太郎
熱量 389kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
・れんこんは皮をむいて縦半分に切り、横に幅1cmに切る。
・鶏肉は余分な脂肪を取り除いて大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、あいているところにれんこんを入れる。鶏肉とれんこんにこんがりと焼き色がつくまで約4分焼き、裏返す。ふたをして弱火にし、約5分焼く。しし唐辛子、しょうがを加え、中火にして2～3分炒める。
黒酢だれをもう一度混ぜてから加え、とろみがつき、汁けが少なくなるまで煮からめる。
レシピ掲載日： 2017.10.2
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