主菜

ほっくりれんこんと鶏肉の黒酢炒め

(件)

更新日 2025/6/7

撮影 寺澤太郎

ほっくり食感のれんこんに、まろやかでこくのある黒酢だれをたっぷりまとわせれば、本格中華風おかずに!

(件)

更新日 2025/6/7

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    389kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

材料

無料でお試し!

2人分
  • れんこん
    11節約200g相当
  • 鶏もも肉(小)
    11枚約200g相当
  • しし唐辛子
    8
  • しょうがのみじん切り
    1/2かけ
  • 黒酢だれ(混ぜる)

    • 砂糖
      大さじ1と1/2
    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • 大さじ1と1/2
    • 黒酢
      大さじ3
    • 片栗粉
      小さじ1
  • こしょう
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・れんこんは皮をむいて縦半分に切り、横に幅1cmに切る。
・鶏肉は余分な脂肪を取り除いて大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

調理

  1. 1

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、あいているところにれんこんを入れる。鶏肉とれんこんにこんがりと焼き色がつくまで約4分焼き、裏返す。ふたをして弱火にし、約5分焼く。しし唐辛子、しょうがを加え、中火にして2~3分炒める。

  2. 2

    黒酢だれをもう一度混ぜてから加え、とろみがつき、汁けが少なくなるまで煮からめる。

初出 オレンジページ 2017年10月号

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