副菜
レンチンオクラのおかかのせ
更新日 2025/6/17
撮影 岡本真直
レシピを作った人
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
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材料
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2人分
- オクラ1袋
- 削り節大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
オクラはへたと、反対側の先端を切り落とし、長さを半分に切る。耐熱のボールに入れ、水小さじ1を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で1分20秒加熱する。
- 2
【1】にしょうゆ、ごま油各小さじ1を加えてあえ、器に盛って、削り節をのせる。
初出 オレンジページ 2019年5/17売号
レビュー
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286kcal
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