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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

スープジャーで作る麻婆豆腐

最小限の材料と時間でできる、〈お弁当専用〉麻婆豆腐。ご飯はもちろん、うどんや中華麺をからめて食べても◎。

料理：

撮影： 髙杉 純

スープジャーで作る麻婆豆腐

材料 （容量400mlのスープジャー1個分）

  • 木綿豆腐　120g
  • 豚ひき肉　60g
  • ねぎ　5cm
  • しょうがのすりおろし　小さじ1/3
  • 煮汁
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）、豆板醤　各小さじ1/3
  • 　片栗粉　大さじ1と1/2
  • 　水　180ml
  • ごま油

熱量 359kcal（全量） 塩分 3.4g（全量）

作り方

  • 豆腐は1cm角に切る。ねぎは縦に4つ割りにし、横に薄切りにする。煮汁の材料をボールに入れて混ぜる。ジャーに熱湯を注いで予熱する。

  • 直径20cmのフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱する。ひき肉、ねぎ、しょうがを入れて炒め、肉の色が変わったら火を止める。

  • 豆腐と、煮汁をもう一度混ぜてから加え、弱めの中火にかける。混ぜながらとろみをつけ、ふつふつとしたら30秒ほど煮る。ジャーの湯を捨てて規定の位置まで麻婆豆腐を入れ、ふたをして3時間以上おく。

    ※スープジャーに付属の取扱説明書を確認し、記載の使用方法や注意事項に従ってご使用ください。
    ※取扱説明書に記載の水位を守ってください。水位を超えると中身がこぼれ、やけどの危険があります。
    ※保温調理で仕上げているため、必ず記載の時間以上おいてから食べてください。
    ※スープジャーに料理を入れたら、6時間以内を目安に一度に食べてください。

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レシピ掲載日： 2021.3.2

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