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スープジャーで作る麻婆豆腐

最小限の材料と時間でできる、〈お弁当専用〉麻婆豆腐。ご飯はもちろん、うどんや中華麺をからめて食べても◎。

料理:

撮影: 髙杉 純

スープジャーで作る麻婆豆腐

材料 (容量400mlのスープジャー1個分)

  • 木綿豆腐 120g
  • 豚ひき肉 60g
  • ねぎ 5cm
  • しょうがのすりおろし 小さじ1/3
  • 煮汁
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  鶏ガラスープの素(顆粒)、豆板醤 各小さじ1/3
  •  片栗粉 大さじ1と1/2
  •  水 180ml
  • ごま油

熱量 359kcal(全量) 塩分 3.4g(全量)

作り方

  • 豆腐は1cm角に切る。ねぎは縦に4つ割りにし、横に薄切りにする。煮汁の材料をボールに入れて混ぜる。ジャーに熱湯を注いで予熱する。

  • 直径20cmのフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱する。ひき肉、ねぎ、しょうがを入れて炒め、肉の色が変わったら火を止める。

  • 豆腐と、煮汁をもう一度混ぜてから加え、弱めの中火にかける。混ぜながらとろみをつけ、ふつふつとしたら30秒ほど煮る。ジャーの湯を捨てて規定の位置まで麻婆豆腐を入れ、ふたをして3時間以上おく。

    ※スープジャーに付属の取扱説明書を確認し、記載の使用方法や注意事項に従ってご使用ください。
    ※取扱説明書に記載の水位を守ってください。水位を超えると中身がこぼれ、やけどの危険があります。
    ※保温調理で仕上げているため、必ず記載の時間以上おいてから食べてください。
    ※スープジャーに料理を入れたら、6時間以内を目安に一度に食べてください。

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