主食

赤氷の炊き込みピラフ

Name: 赤氷の炊き込みピラフ
Yield: その他
Cuisine: 洋食
Ingredients: 赤氷〈※〉 7個分; 米 2合; 鶏もも肉 1枚; 玉ねぎ 1/2個; マッシュルーム 6個; 調味料; しょうゆ 小さじ2; 塩 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; バター 10g; ※『赤氷』の作り方は下記参照

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更新日 2025/6/27

撮影広瀬貴子

赤氷がたっぷり。体のさびを取って、肌のくすみや疲れを解消します。

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更新日 2025/6/27

費用目安
約650円
カロリー
407kcal
塩分
2.4g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

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レシピを作った人

小田真規子

料理家

栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

3〜4人分

赤氷〈※〉（解凍したもの）
7個分
米
2合※1合180ml相当
鶏もも肉（小）
1枚※1枚200g相当
玉ねぎ
1/2個※1/2個100g相当
マッシュルーム（缶詰・ホール）
6個
調味料
- しょうゆ
  小さじ2
- 塩
  小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
バター
10g
※『赤氷』の作り方は下記参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
米は炊く30分以上前に洗い、ざるに上げる。ボールに赤氷と調味料の材料を混ぜ合わせる。
2
鶏肉は2〜3cm角に切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎは1.5cm四方に切る。マッシュルームは缶汁をきって薄切りにする。
3
炊飯器の内がまに米を入れ、【2】を平らに広げてのせる。赤氷調味液をもう一度混ぜて加え、そのまま混ぜずにバターをのせ、水1カップを注いで普通に炊く。炊き上がったら上下を返して器に盛る。

POINT
加える氷の量が多いので、完全に解凍してから加える。入れたあとは、混ぜないこと。米と具が混ざると、水の対流が悪くなり、炊きむらができやすくなる。