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副菜

揚げだしアボカド

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #副菜
  • #和食
  • #揚げもの
  • #通年
  • #アボカド
撮影 髙杉 純

なめらかなアボカドが、揚げることでさらにとろーりとした舌ざわりに変身。その意外なおいしさに驚くこと間違いなし!

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    186kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

小林 まさみ

料理家

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会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • アボカド
    1個
  • だししょうゆ

    • 水
      1/2カップ
    • 削り節
      1パック
    • しょうゆ
      各2
    • みりん
      各2
    • 塩
      小さじ1/6
  • しょうがのすりおろし
    少々
  • 小麦粉
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    小さめの耐熱のボールに、だししょうゆの材料を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除く。それぞれ十字に4等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。
  2. 2
    フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れ、高めの中温※に熱する。アボカドを入れ、ときどき返しながら、こんがりとするまで2~3分揚げて油をきる。器に盛ってだししょうゆをかけ、しょうがをのせる。 ※180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

初出 オレンジページ 2020年9月号

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                        今日の献立

                        主菜

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                        青梗菜とザーサイのあえもの

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                        新ごぼうと油揚げのみそ汁

                        • 89kcal
                        献立カレンダー