副菜
揚げだしアボカド
更新日 2025/6/16
撮影 髙杉 純
なめらかなアボカドが、揚げることでさらにとろーりとした舌ざわりに変身。その意外なおいしさに驚くこと間違いなし！
更新日 2025/6/16
- 費用目安
約220円
- カロリー
186kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- アボカド1個
だししょうゆ
- 水1/2カップ
- 削り節1パック
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ2
- 塩小さじ1/6
- しょうがのすりおろし少々
- 小麦粉
- サラダ油
作り方
調理
- 1
小さめの耐熱のボールに、だししょうゆの材料を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除く。それぞれ十字に4等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れ、高めの中温※に熱する。アボカドを入れ、ときどき返しながら、こんがりとするまで2～3分揚げて油をきる。器に盛ってだししょうゆをかけ、しょうがをのせる。
※180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
初出 オレンジページ 2020年9月号