たこととうもろこしのガーリック炒め
とうもろこしの甘さとシンプルな塩味の対比がおいしさのゆえん。プチプチ食感とたこのむっちり食感の組み合わせもたまりません。
料理： 大庭英子
撮影： 岡本真直
- 熱量 596kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆでたこの足 2本（約120g）
- とうもろこし（大） 1本（約350g）
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子 2本
- オリーブオイル 酒 塩 こしょう
作り方
たこは幅3～5mmに切る。とうもろこしは皮をむいてひげを取り除き、長さを4等分に切る。まな板に立てて置き、しんにそって包丁を入れてそぐように身をはずす。にんにくは縦3等分に切る。
フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらたこととうもろこし、赤唐辛子を加えて中火で1分ほど炒める。酒大さじ1/2をふってふたをし、弱火にして2分ほど蒸し焼きにする。塩小さじ1/5、こしょう少々をふって汁けがとぶまで炒める。
レシピ掲載日：2019.8.17
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