副菜
はちみつ酢しょうが
更新日 2024/4/4
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
クックモード
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材料
容量300mlの容器1個分
- しょうがのせん切り50g
- しょうがのすりおろし100g
- 穀物酢1カップ
- はちみつ大さじ1
作り方
調理
- 1酢にはちみつを加え、強めの中火でひと煮立ちさせる ※使用する鍋は、酸に強いホーローかステンレス製のもので。
- 2火を止め、しょうがを加えて混ぜる。 ※しょうがによって、ここでピンク色に発色する場合、しない場合がありますが、味に影響はありません。このあと、清潔な容器に移して冷蔵庫へ。粗熱が取れたら、すぐに使えます。冷蔵庫で2週間保存可能。
初出 オレンジページ 2017年1/17号
「はちみつ酢しょうが」を使ったレシピ
レビュー
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質問
20分
405kcal
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