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熱量 319kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
・ゆで卵は粗く刻む。
なすはへたを切って縦半分に切る。断面を上にし、皮から1cm内側にスプーンを差し込み、ぐるりと一周させてから身をくりぬく（底も厚みを1cm残す）。くりぬいた身はみじん切りにする。
ボールに、肉だねの材料と【1】のみじん切りにしたなすを入れて混ぜる。なすの切り口に小麦粉を薄くまぶし、肉だねを1/4量ずつ縁まで押し広げながら詰める。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いてなすを並べ入れ、ピザ用チーズを等分にのせる。温めたオーブントースターで8～9分焼く。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日： 2015.7.2
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