レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 手作り卵ボーロ

手作り卵ボーロ

水分の少ない生地なので、乾燥させると、丸めるときにひび割れてしまいます。生地ができたら、ラップでぴっちりと包み、丸める作業の途中もなるべく空気に触れさせないようにして。

料理:

撮影: 回里純子

手作り卵ボーロ
  • 熱量 57kcal(10個分)

材料 (直径2cmのもの約120個分)

  • 溶き卵 60g(Lサイズ約1個分)
  • 片栗粉 120g
  • 小麦粉 50g
  • 砂糖 50g

下準備

天板の大きさに合わせて切ったオーブン用シートを用意する。

作り方

ボールに溶き卵を入れて砂糖を一度に加え、砂糖が溶けるまでフォークでよく混ぜる。
ボールに溶き卵を入れて砂糖を一度に加え、砂糖が溶けるまでフォークでよく混ぜる。
片栗粉と小麦粉を万能こし器を通してともにふるい入れ、少し粉っぽさが残るくらいまでフォークで混ぜ合わせる。
片栗粉と小麦粉を万能こし器を通してともにふるい入れ、少し粉っぽさが残るくらいまでフォークで混ぜ合わせる。
ボールの中で、手のひらのつけ根で生地を押すようにしてさっとこね、粉っぽさがなくなったらひとまとめにする。生地をラップでぴっちりと包み、そのまま室温に10分ほど置いてなじませる。
ボールの中で、手のひらのつけ根で生地を押すようにしてさっとこね、粉っぽさがなくなったらひとまとめにする。生地をラップでぴっちりと包み、そのまま室温に10分ほど置いてなじませる。
オーブンを160℃に温めはじめる。生地を包んだラップの端を少しだけはずし、少量をとって手のひらで丸め、直径約1.5cmのボール状にする。少しずつ間隔をあけながら、オーブン用シートを敷いた天板1枚に並べる(26×36cmの天板で、約120個焼ける)。
オーブンを160℃に温めはじめる。生地を包んだラップの端を少しだけはずし、少量をとって手のひらで丸め、直径約1.5cmのボール状にする。少しずつ間隔をあけながら、オーブン用シートを敷いた天板1枚に並べる(26×36cmの天板で、約120個焼ける)。
160℃に温めたオーブンに入れ、かるく焼き色がつくまで25分ほど焼く。オーブン用シートごと、ケーキクーラーにのせ、粗熱を取る。
160℃に温めたオーブンに入れ、かるく焼き色がつくまで25分ほど焼く。オーブン用シートごと、ケーキクーラーにのせ、粗熱を取る。

レシピ掲載日:2008.9.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ6/17号

オレンジページ6/17号

2020年6月2日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.15

おとなの健康 Vol.15

2020年4月16日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!