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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉ときのこのレンジ蒸し

レンジで作れるクイックメニュー。シンプルな味つけに、粉山椒のさわやかな香りが光ります。

料理：

撮影： 鈴木泰介

鶏肉ときのこのレンジ蒸し

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉　1枚（約250g）
  • しめじ　1パック（約100g）
  • えのきだけ　1袋（約100g）
  • 粉山椒　少々
  • 万能ねぎの小口切り　1～2本分
  • 酒　塩

熱量 282kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

下準備

    　

  • ・しめじは石づきを切り、小房に分ける。
    ・えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。
    ・鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、酒大さじ1、塩小さじ1/3をもみ込む。



作り方

  • 耐熱のボールにきのこを入れ、鶏肉を皮目を上にしてのせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱する。そのまま5～6分おき、中まで火を通す。鶏肉を取り出し（蒸し汁はとっておく）、食べやすく切る。器にきのこを盛り、鶏肉をのせる。

  • 蒸し汁に塩ひとつまみを加えて味をととのえ、【1】にかける。粉山椒をふり、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日： 2019.10.17

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