鶏肉ときのこのレンジ蒸し
レンジで作れるクイックメニュー。シンプルな味つけに、粉山椒のさわやかな香りが光ります。
料理： 石原洋子
撮影： 鈴木泰介
- 熱量 282kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 1枚（約250g）
- しめじ 1パック（約100g）
- えのきだけ 1袋（約100g）
- 粉山椒 少々
- 万能ねぎの小口切り 1～2本分
- 酒 塩
下準備
・しめじは石づきを切り、小房に分ける。
・えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。
・鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、酒大さじ1、塩小さじ1/3をもみ込む。
・えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。
・鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、酒大さじ1、塩小さじ1/3をもみ込む。
作り方
耐熱のボールにきのこを入れ、鶏肉を皮目を上にしてのせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱する。そのまま5～6分おき、中まで火を通す。鶏肉を取り出し（蒸し汁はとっておく）、食べやすく切る。器にきのこを盛り、鶏肉をのせる。
蒸し汁に塩ひとつまみを加えて味をととのえ、【1】にかける。粉山椒をふり、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2019.10.17
