昆布のうまみをまとい、しゃっきりしつつ、しんなりと。
料理: 大庭英子 撮影: 岡本真直
みょうがは縦半分に切り、斜めに薄く切ってほぐす。ボールにみょうが、塩昆布、オリーブオイル大さじ1/2を入れてあえる。
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