副菜
発酵にんにくみそだれ
更新日 2025/6/6
撮影 邑口京一郎
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
でき上がり約300ml分
- みそ大さじ9※大さじ9で約160g相当
- 砂糖大さじ3
- しょうゆ大さじ3
- 酒90ml
- にんにくのすりおろし3かけ分※3かけ分大さじ1相当
作り方
調理
- 1
ボールにすべての材料を入れ、均一になるまでよく混ぜる。清潔な密閉容器に入れ、冷蔵保存する。冷蔵庫で約7日間保存可能。
初出 オレンジページ 2019年8/17売号
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114kcal
20分
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