副菜
発酵にんにくみそだれ
更新日 2025/6/6
撮影 邑口京一郎
どの家庭にも常備してある発酵食品「みそ」。砂糖を加えた〈こくうま〉な味わいに、にんにくをしっかりきかせて食欲を刺激！
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約40円
- カロリー
114kcal
- 塩分
5.5g
※費用や栄養素は1/5量で算出しています。
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
でき上がり約300ml分
- みそ大さじ9※大さじ9で約160g相当
- 砂糖大さじ3
- しょうゆ大さじ3
- 酒90ml
- にんにくのすりおろし3かけ分※3かけ分大さじ1相当
作り方
調理
- 1
ボールにすべての材料を入れ、均一になるまでよく混ぜる。清潔な密閉容器に入れ、冷蔵保存する。冷蔵庫で約7日間保存可能。
初出 オレンジページ 2019年8/17売号
この「発酵にんにくみそだれ」を活用して
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114kcal
20分
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