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新ごぼうと油揚げのみそ汁

新ごぼうの香りがふわっと広がる、上品な味わいのおみそ汁。

料理：

撮影： 竹内章雄

新ごぼうと油揚げのみそ汁

材料 （2人分）

  • 新ごぼう（小）　1本（約70g）
  • 油揚げ　1/2枚
  • ねぎの青い部分　1本分
  • だし汁　2カップ
  • みそ

熱量 89kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 新ごぼうはたわしで皮をよく洗い、斜め薄切りにする。水でさっと洗って水けをきる。油揚げは縦半分に切ってから幅5mmに切る。ねぎの青い部分は小口切りにする。

  • 鍋にだし汁、ごぼう、油揚げを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして8分ほど煮る。みそ大さじ1と1/2～2を溶き入れ、ねぎを散らして器に盛る。

レシピ掲載日： 2018.7.17

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