新ごぼうと油揚げのみそ汁
新ごぼうの香りがふわっと広がる、上品な味わいのおみそ汁。
料理： 大庭英子
撮影： 竹内章雄
- 熱量 89kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 新ごぼう（小） 1本（約70g）
- 油揚げ 1/2枚
- ねぎの青い部分 1本分
- だし汁 2カップ
- みそ
作り方
新ごぼうはたわしで皮をよく洗い、斜め薄切りにする。水でさっと洗って水けをきる。油揚げは縦半分に切ってから幅5mmに切る。ねぎの青い部分は小口切りにする。
鍋にだし汁、ごぼう、油揚げを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして8分ほど煮る。みそ大さじ1と1/2～2を溶き入れ、ねぎを散らして器に盛る。
レシピ掲載日：2018.7.17
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