さや豆のはちみつマスタードあえ
歯ざわりよくゆでたさや豆に、はちみつの甘みを加えたあえごろもが好相性。旬のおいしさを堪能できる一品です。
料理： 近藤幸子
撮影： 竹内章雄
- 熱量 60kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （2人分）
- さやいんげん 100g
- スナップえんどう 100g
- はちみつマスタードだれ
- 粒マスタード 大さじ1
- はちみつ 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩
作り方
いんげんとスナップえんどうは、へたと筋を取る。いんげんは長さ5cmに切り、スナップえんどうはさやを割って2つに分ける。ボールにはちみつマスタードだれの材料を混ぜ合わせる。
塩少々を入れた熱湯にいんげんとスナップえんどうを入れ、色鮮やかになるまでさっとゆでてざるに上げる。粗熱が取れたら、たれのボールに加えてあえる。
レシピ掲載日：2018.5.1
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