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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たことセロリの三杯酢

たこのうまみとセロリの強い香りが、互いの長所を引き立てあいます。素材の風味を生かし、三杯酢で上品に仕上げて。

料理：

撮影： 対馬一次

たことセロリの三杯酢

材料 （作りやすい分量、2～3人分）

  • ゆでたこの足　1本（約100g）
  • セロリの茎　1本分
  • A
  • 　酢　大さじ2
  • 　だし汁（または水）、みりん　各大さじ1
  • 　砂糖、薄口しょうゆ　各小さじ2
  • 　塩　少々

熱量 57kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • たこは端から幅5mmのそぎ切りにする。セロリは筋を取り除き、幅2～3mmの斜め薄切りにして、太い部分は半分に切る。Aを混ぜ合わせる。

  • ボールにたことセロリを入れ、Aを回しかけてあえる。5分以上おいて味をなじませる。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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