たことセロリの三杯酢
たこのうまみとセロリの強い香りが、互いの長所を引き立てあいます。素材の風味を生かし、三杯酢で上品に仕上げて。
料理： 松本忠子
撮影： 対馬一次
- 熱量 57kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （作りやすい分量、2～3人分）
- ゆでたこの足 1本（約100g）
- セロリの茎 1本分
- A
- 酢 大さじ2
- だし汁（または水）、みりん 各大さじ1
- 砂糖、薄口しょうゆ 各小さじ2
- 塩 少々
作り方
たこは端から幅5mmのそぎ切りにする。セロリは筋を取り除き、幅2～3mmの斜め薄切りにして、太い部分は半分に切る。Aを混ぜ合わせる。
ボールにたことセロリを入れ、Aを回しかけてあえる。5分以上おいて味をなじませる。
レシピ掲載日：2009.6.2
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