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副菜

スペイン風デビルドエッグ

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更新日 2024/4/4

スペイン風デビルドエッグ
撮影 広瀬貴子

みんなが好きなツナマヨに、濃厚なうまみのトマトペーストとアンチョビーの苦みが加わると、ぐっと大人の味わいに。黄身をざるでこすときれい!

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

丸山久美

料理家

      料理家。ツアーコンダクターとして各国をまわったのち、スペイン・マドリードに14年間滞在。現地仕込みの家庭料理とスペイン事情に精通している。

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • ゆで卵
        4
      • ツナ缶詰(オイル漬け・70ɡ入り)
        1
      • アンチョビー(フィレ)
        3
      • 市販のトマトペースト
        大さじ1
      • にんにくのすりおろし
        少々
      • マヨネーズ
        大さじ2
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ゆで卵は殻をむいて縦半分に切り、黄身を取り出す。ツナ缶詰は缶汁をきる。アンチョビーはみじん切りにする。
      2. 2
        黄身の1/2量をボールに入れ、白身以外の【1】、市販のトマトペースト、にんにくのすりおろしを加え、黄身をつぶしながら混ぜる。マヨネーズを加えて混ぜ、粗びき黒こしょうで味をととのえる。
      3. 3
        ゆで卵の白身に【2】を等分に詰め、器に盛る。ざるに残りの卵黄を入れ、へらで黄身をこしながら全体にふりかける。

      初出 オレンジページ 2019年4/17号

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            丸山久美

            料理家

                料理家。ツアーコンダクターとして各国をまわったのち、スペイン・マドリードに14年間滞在。現地仕込みの家庭料理とスペイン事情に精通している。

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                  今日の献立

                  主食

                  とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

                  • 396kcal
                  副菜

                  しし唐のきんぴら

                    汁物

                    なすのみそ汁

                    • 39kcal

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