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材料 (2人分)
熱量 218kcal(1人分)
塩分 3.4g(1人分)
作り方
あさりはよく洗って水けをきる。豆腐は3cm角に切り、ペーパータオルに包んで水けをきる。ねぎは2/3本は斜め薄切りにし、残りはみじん切りにする。しょうがとねぎのみじん切りをボールに入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、たれを作る。
直径約25cmの耐熱皿にあさりを広げる。豆腐をのせてねぎの斜め切りを散らし、塩小さじ1/4、ごま油小さじ1を全体にふる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、あさりの口が開きはじめるまで15~20分蒸す。ふきんやミトンなどを使って皿ごと取り出し、全体を混ぜる。器に盛り、たれを好みの量かけていただく。
レシピ掲載日: 2010.3.2
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