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にんじん、えのき、ツナのみそ炒め

ツナのうまみとみそのこくが相性抜群です。シャキシャキのえのきの食感がアクセント。

料理:

撮影: 川浦堅至

にんじん、えのき、ツナのみそ炒め

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • にんじん 小1/2本(50g)
  • えのきだけ 小1/2袋(50g)
  • ツナ缶詰(165g入り) 1/2缶
  • サラダ油 酒 みそ
  •  
  • (4人分)
  • にんじん 小1本(100g)
  • えのきだけ 小1袋(100g)
  • ツナ缶詰(165g入り) 1缶
  • サラダ油 酒 みそ

熱量 153kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてからせん切りにする。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。ツナは缶汁をしっかりときる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2(大さじ1)を中火で熱し、にんじんを炒める。にんじんがしんなりとしたら、えのきを加えてさっと炒め、酒、みそ各大さじ1/2(各大さじ1)、ツナを順に加えて炒め合わせる。

レシピ掲載日: 2003.6.2

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