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主菜

にんじん、えのき、ツナのみそ炒め

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更新日 2025/6/13

にんじん、えのき、ツナのみそ炒め
撮影 川浦堅至

ツナのうまみとみそのこくが相性抜群です。シャキシャキのえのきの食感がアクセント。

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更新日 2025/6/13

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    153kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分
  • にんじん 小
    1/2
  • えのきだけ 小
    1/2
  • ツナ缶詰(165g入り)
    1/2
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • みそ
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてからせん切りにする。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。ツナは缶汁をしっかりときる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2(大さじ1)を中火で熱し、にんじんを炒める。にんじんがしんなりとしたら、えのきを加えてさっと炒め、酒、みそ各大さじ1/2(各大さじ1)、ツナを順に加えて炒め合わせる。

初出 Cooking 2003年6/2号

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        今泉 久美

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        女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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