副菜
レタスと肉みその手巻きサラダ
更新日 2025/7/14
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- リーフレタス4〜5枚
- 青じそ8〜10枚
- 豚ひき肉57g
- ねぎの薄い小口切り1/3本分
- しょうがのみじん切り少々
- にんにくのみじん切り少々
〈煮汁〉
- みそ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- 水大さじ1
- 酒小さじ1
- 片栗粉小さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
「豚みそそぼろだれ」（下記参照）100gは耐熱の器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジで30秒ほど加熱する。器にリーフレタスの葉4〜5枚、青じその葉8〜10枚、そぼろだれを盛る。レタス、青じそを重ねてそぼろだれをのせ、巻いていただく。
初出 オレンジページ 2018年8/17売号
レビュー
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