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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚みそそぼろだれ

ビタミンB1でパワーチャージ！　野菜をプラスするだけで、パパッと主菜が完成します！

料理：

撮影： 鈴木泰介

豚みそそぼろだれ

材料 （約700ml分）

  • 豚ひき肉　400g
  • ねぎの薄い小口切り　2本分（約200g）
  • しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り　各小さじ2
  • 〈煮汁〉
  • 　みそ　大さじ5と1/2（約100g）
  • 　砂糖　大さじ2と1/2
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　水　3/4カップ
  • 酒　片栗粉　サラダ油　

熱量 366kcal（1/4量） 塩分 3.4g（1/4量）

作り方

  • ボールにひき肉と、酒、片栗粉各大さじ1と1/2を入れ、スプーンで混ぜる。煮汁の材料を混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強めの中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて3分ほど炒める。ひき肉を加え、2分ほど炒め、煮汁を加えてときどき混ぜながらひと煮立ちさせる。とろみがついたら火を止めて粗熱を取り、清潔な保存容器に移す。

この「豚みそそぼろだれ」を活用して「レタスと肉みその手巻きサラダ」

なぜガチ推しなのか？　
担当編集によるアツい語りはこちら！▶

レシピ掲載日： 2018.8.17

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