豚みそそぼろだれ
ビタミンB1でパワーチャージ！ 野菜をプラスするだけで、パパッと主菜が完成します！
料理： 小林まさみ
撮影： 鈴木泰介
- 熱量 366kcal（1/4量）
- 塩分 3.4g（1/4量）
材料 （約700ml分）
- 豚ひき肉 400g
- ねぎの薄い小口切り 2本分（約200g）
- しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り 各小さじ2
- 〈煮汁〉
- みそ 大さじ5と1/2（約100g）
- 砂糖 大さじ2と1/2
- しょうゆ 小さじ2
- 水 3/4カップ
- 酒 片栗粉 サラダ油
作り方
ボールにひき肉と、酒、片栗粉各大さじ1と1/2を入れ、スプーンで混ぜる。煮汁の材料を混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強めの中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて3分ほど炒める。ひき肉を加え、2分ほど炒め、煮汁を加えてときどき混ぜながらひと煮立ちさせる。とろみがついたら火を止めて粗熱を取り、清潔な保存容器に移す。
レシピ掲載日：2018.8.17
この「豚みそそぼろだれ」を活用して「レタスと肉みその手巻きサラダ」
「豚挽き肉」を使ったその他のレシピ
