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偏愛! ガチ推しレシピ

主菜

豚みそそぼろだれ

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更新日 2025/6/6

撮影 鈴木泰介

ビタミンB1でパワーチャージ! 野菜をプラスするだけで、パパッと主菜が完成します!

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    366kcal

  • 塩分

    3.4g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

小林 まさみ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

約700ml分
  • 豚ひき肉
    400g
  • ねぎの薄い小口切り
    2本分
  • しょうがのみじん切り
    小さじ2
  • にんにくのみじん切り
    小さじ2
  • 〈煮汁〉

    • みそ
      大さじ5と1/2
    • 砂糖
      大さじ2と1/2
    • しょうゆ
      小さじ2
    • 3/4カップ
  • 大さじ1と1/2
  • 片栗粉
    大さじ1と1/2
  • サラダ油
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ボールにひき肉と、酒、片栗粉各大さじ1と1/2を入れ、スプーンで混ぜる。煮汁の材料を混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強めの中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて3分ほど炒める。ひき肉を加え、2分ほど炒め、煮汁を加えてときどき混ぜながらひと煮立ちさせる。とろみがついたら火を止めて粗熱を取り、清潔な保存容器に移す。

初出 オレンジページ 2018年8/17号

この「豚みそそぼろだれ」を活用して「レタスと肉みその手巻きサラダ」

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          今日の献立

          主食

          新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

            副菜

            きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

            • 151kcal
            汁物

            なすとベーコンのみそ汁

            • 10分
            • 65kcal

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