きゅうりの薬味あえ
みずみずしいきゅうりに和の薬味をたっぷり加えた、箸休めに最適の香りよい一皿。
料理： 田口成子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 23kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- きゅうり 2本
- 青じその葉 5枚
- みょうが 2個
- 塩 しょうゆ 酢 みりん
作り方
きゅうりは両端を切り、ピーラーで皮をところどころ縦にむき、幅7～8mmの輪切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/4をふり、10分ほどおく。青じそは軸を切り、横にせん切りにする。みょうがは縦半分に切ってから、横に薄切りにする。
きゅうりの水けをしっかりと絞り、ボールの水けを拭いて戻し入れる。青じそ、みょうがを加えて混ぜ、しょうゆ、酢各小さじ1、みりん小さじ1/2をふり入れてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.9.2
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