close
close
レシピ検索
食材からレシピを探す
さわやかなレモンの酸味が味のアクセント！具は揚げたらすぐにたれに漬けて、味をなじみやすくします。
料理： 樋口秀子
撮影： 南雲保夫
材料 （2人分）
熱量 331kcal（1人分）
塩分 3.2g（1人分）
作り方
めかじきは横に幅1.5cmに切り、塩少々をふって10分ほどおく。ペーパータオルで水けを拭いて、小麦粉を薄くまぶす。耐熱のボールにレモン汁以外の漬けだれの材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで1分30秒ほど加熱する。粗熱が取れたらレモン汁を加えて混ぜる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、さらに縦半分に切る。エリンギは長さを半分に切り、縦4等分に切る。
フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れて中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、ピーマンを入れる。色が鮮やかになるまで1分ほど揚げ、油をきって【1】の漬けだれに加える。
【2】のフライパンにエリンギを入れて1分ほど揚げ、油をきって漬けだれに加える。最後にめかじきを油に入れ、途中返しながらカリッとするまで3分ほど揚げ、油をきって漬けだれに加える。途中返しながら、5～10分おいて味をなじませ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2010.8.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー！
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで！ 防災にそなえるレシピ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
鏡リュウジの 星がささやく未来予報カレンダー2021
coto coto felt works フェルトの森の仲間たち カレンダー2021
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
しぼ生限定グッズのプレゼント企画も！
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
大分有機野菜をもっと知ろう！
「だからおいしいんだ！」 〈おおいたの有機〉は。
My SPICE&HERB
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
オレンジページ監修「 フロ プレステージュ」コラボ企画2021
あいちはうまい！ フェア開催中
アイロボットジャパン
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
My SPICE&HERB
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
パナソニック「オレンジページnetの人気レシピ、作ってみました」
ローストチキン
パナソニック「オレンジページnetの人気レシピ、作ってみました」
ビーフシチュー
青森りんご
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響！イベントレポート
パナソニック「オレンジページnetの人気レシピ、作ってみました」
和風ハンバーグ
My SPICE&HERB
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
青森りんご
旬のりんごでおいしく作る 青森りんごのほっこりおやつ
食材からレシピを探す
印刷する
メールでこのレシピを送る
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする