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たたききゅうりのごまあえ

ごま油の風味が豊かな、ナムル風のあえものです。

料理:

撮影: 南雲保夫

たたききゅうりのごまあえ

材料 (2人分)

  • きゅうり 2本
  • 黒すりごま 大さじ3
  • 塩 ごま油

熱量 206kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • きゅうりはへたを切り、皮をところどころ縦にむく。まな板にのせて塩少々をふり、両手でかるく押さえながら前後にころがす(板ずり)。さっと洗って水けを拭き、めん棒などでたたいてひびを入れ、長さ3cmに切る。

  • ボールにきゅうりを入れ、塩小さじ1/2と、黒すりごまを加えてよくあえる。ごま油大さじ2を加えてさっと混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.6.17

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