副菜
たたききゅうりのごまあえ
更新日 2025/6/5
撮影 南雲保夫
ごま油の風味が豊かな、ナムル風のあえものです。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約140円
- カロリー
206kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- きゅうり2本
- 黒すりごま大さじ3
- 塩小さじ1/2
- ごま油大さじ2
作り方
調理
- 1
きゅうりはへたを切り、皮をところどころ縦にむく。まな板にのせて塩少々をふり、両手でかるく押さえながら前後にころがす（板ずり）。さっと洗って水けを拭き、めん棒などでたたいてひびを入れ、長さ3cmに切る。
- 2
ボールにきゅうりを入れ、塩小さじ1/2と、黒すりごまを加えてよくあえる。ごま油大さじ2を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年6月号