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新玉ねぎとベーコンのスープ

具をオリーブオイルで炒めると、香りがぐんと豊かになります。

料理:

撮影: 尾田学

新玉ねぎとベーコンのスープ

材料 (2人分)

  • 新玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 1枚
  • 生しいたけ 1個
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩 粗びき黒こしょう

熱量 72kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは縦に薄切りにする。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。

  • 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、【1】を入れて3分ほど炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、水1と1/2カップ、スープの素を加えてさっと混ぜ、10分ほど煮る。塩少々で味をととのえて器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

 
春到来! 新じゃが・新たま・春キャベツ!
 

レシピ掲載日: 2010.4.2

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