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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さばの塩焼き ポン酢だれ

脂ののったさばをシンプルに塩焼きにし、たっぷりの野菜と合わせてサラダ仕立てに。ポン酢しょうゆにごま油を合わせて、こくをプラス。

料理：

撮影： 尾田学

さばの塩焼き ポン酢だれ

材料 （2人分）

  • さばの切り身（半身のもの）　1枚
  • 赤パプリカ　1/2個
  • 貝割れ菜　小1パック（約60g）
  • しょうが　1かけ
  • 市販のポン酢しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 塩　ごま油

熱量 250kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 貝割れ菜は根元を切り、冷水に3分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。パプリカはへたと種を取り、縦に薄切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。パプリカ、貝割れ菜、しょうがをボールに入れ、さっと混ぜる。さばは長さを6等分に切り、塩小さじ1/2をふる。小さめの器にポン酢と、ごま油小さじ1を混ぜ合わせて、ポン酢だれを作る。

  • グリルを中火で熱し、さばを皮目を上にして並べ入れる。4分ほど焼き、焼き目がついたら上下を返し、3分ほど焼く（両面焼きの場合は皮目を上にして入れ、途中裏返さずに7～8分焼く）。器に野菜の2/3量を盛り、さば、残りの野菜を順にのせ、ポン酢だれをかける。

レシピ掲載日： 2010.3.2

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