主菜
さばの塩焼き ポン酢だれ
更新日 2025/6/3
撮影 尾田学
脂ののったさばをシンプルに塩焼きにし、たっぷりの野菜と合わせてサラダ仕立てに。ポン酢しょうゆにごま油を合わせて、こくをプラス。
更新日 2025/6/3
普通
- 費用目安
約90円
- カロリー
250kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さばの切り身（半身のもの）1枚
- 赤パプリカ1/2個
- 貝割れ菜 小1パック
- しょうが1かけ
- 市販のポン酢しょうゆ大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
貝割れ菜は根元を切り、冷水に3分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。パプリカはへたと種を取り、縦に薄切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。パプリカ、貝割れ菜、しょうがをボールに入れ、さっと混ぜる。さばは長さを6等分に切り、塩小さじ1/2をふる。小さめの器にポン酢と、ごま油小さじ1を混ぜ合わせて、ポン酢だれを作る。
- 2
グリルを中火で熱し、さばを皮目を上にして並べ入れる。4分ほど焼き、焼き目がついたら上下を返し、3分ほど焼く（両面焼きの場合は皮目を上にして入れ、途中裏返さずに7～8分焼く）。器に野菜の2/3量を盛り、さば、残りの野菜を順にのせ、ポン酢だれをかける。
初出 オレンジページ 2010年3月号