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春菊のごまあえ

ほろ苦い春菊には、少し甘みをきかせたあえごろもがよく合います。

料理：

撮影： 南雲保夫

春菊のごまあえ

材料 （2人分)

  • 春菊　1/2わ（約100g）
  • あえごろも
  • 　白すりごま　大さじ2
  • 　砂糖、しょうゆ　各小さじ2
  • 塩

熱量 81kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • 春菊は長さ4cmに切り、葉と茎に分けておく。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。春菊の茎を入れて1分ほどゆで、葉を加える。葉がしんなりとしたらすぐに冷水にとってさまし、水けを絞る。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、春菊を入れてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2011.12.17

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