春菊のごまあえ
ほろ苦い春菊には、少し甘みをきかせたあえごろもがよく合います。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 南雲保夫
- 熱量 81kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 春菊 1/2わ（約100g）
- あえごろも
- 白すりごま 大さじ2
- 砂糖、しょうゆ 各小さじ2
- 塩
作り方
春菊は長さ4cmに切り、葉と茎に分けておく。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。春菊の茎を入れて1分ほどゆで、葉を加える。葉がしんなりとしたらすぐに冷水にとってさまし、水けを絞る。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、春菊を入れてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.12.17
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