にんじんのきんぴら
にんじんだけで作るきんぴらは、繊細な口当たりと自然な甘みが魅力です。
料理： 石原洋子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 86kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん 1本（約150g）
- 赤唐辛子 1/2本
- ごま油 酒 みりん しょうゆ 砂糖
作り方
にんじんは皮をむき、長さ5cmに切って、縦にせん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。フライパンにごま油大さじ1/2と赤唐辛子を中火で熱し、にんじんを入れて2～3分炒める。しんなりとしたら酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1/2を順に加え、汁けがなくなるまで炒めて器に盛る。
レシピ掲載日：2011.12.2
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