副菜
にんじんの黒ごまあえ
更新日 2026/5/7
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
今井 亮
料理家
中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理家。老舗中華料理店で修行を積み、料理家などのアシスタントを経て独立。身近な食材でお店のような味を作れるレシピは幅広い年代から支持を得る。料理雑誌、書籍、テレビ、料理教室など幅広く活動中。
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材料
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2人分
- にんじん1本(約150g)
- 塩小さじ1/4
A
- 黒すりごま大さじ2
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 酢小さじ2
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。ボールに入れて塩をまぶし、5分おいて水けを絞る。
- 2
別のボールにAを混ぜ、【1】を加えてあえる。
初出 オレンジページ 2026年2/2売号
レビュー
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