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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にら大豆ギョウザ

ひき肉の代わりにゆで大豆を使って。ヘルシーなのに食べごたえは満点です。

料理：

撮影： 柿崎真子

にら大豆ギョウザ

材料 （2人分）

  • A
  • 　ゆで大豆　150g
  • 　にら　1/2束（50g）
  • 　しょうがのすりおろし　1/2かけ分
  • 餃子の皮　12枚
  • 塩　ごま油　片栗粉　しょうゆ　サラダ油

熱量 362kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • にらは幅2mmの小口切りにし、塩小さじ1/2をふって30秒くらいもんで混ぜ、かるく水けを絞る。

  • 大豆はボールに入れてラップをかけてこぶしでつぶす。Aの材料とごま油、片栗粉各大さじ1、しょうゆ小さじ2を加え、よく練り混ぜる。

    大豆はボールに入れてラップをかけてこぶしでつぶす。Aの材料とごま油、片栗粉各大さじ1、しょうゆ小さじ2を加え、よく練り混ぜる。

  • 【2】のたねを12等分して餃子の皮の中央にのせ、まわりに水をつけてからひだを10カ所くらい寄せ、花のように丸く形作る。

  • 直径20cmのフライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ2を入れて【3】を閉じ口を上にして並べる。3～4分、焼き色がついたら水1/2カップを回し入れ、ふたをして水分がなくなるまで約5分蒸す。ごま油小さじ1をふり入れ、2～3分、きつね色に焼き上げ、そのままいただく。

●ゆで大豆の作り方＞＞

まめ部
女性の元気とキレイを応援します！　大豆生活のススメ

レシピ掲載日： 2016.3.31

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