材料を見る

スイーツ

大豆入りゆべし

0(0件)

更新日 2024/4/4

大豆入りゆべし
撮影 柿崎真子

やさしい甘さともっちりとした食感で人気の東北地方の伝統的なお菓子「ゆべし」。ゆで大豆、豆乳、きなこを使って栄養面でもうれしいおやつに。

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    289kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

1人分
  • ゆで大豆
    100g
  • 白玉粉
    100g
  • 黒砂糖
    120g
  • 豆乳
    150ml
  • きなこ
    大さじ5

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    白玉粉を口径約20cmの耐熱のボールに入れ、スプーンの背でていねいに粒を細かくつぶす。豆乳を少しずつ加えてのばし、黒砂糖を加えて、白玉粉と黒砂糖の粒がなくなるまで、むらなく混ぜる。
  2. 2
    ラップをせずに電子レンジ(600W)に5分かけて取り出し、ゆで大豆を加え、水でぬらした木べらで、1分ほどしっかり混ぜて、餅のような生地にする。
  3. 3
    バットにきなこの1/2量を広げ、生地を落とし入れ、上から残りのきなこをふる。かるく粗熱を取ったら、厚さ1.5cmくらいにのばし、四角く切り分けて皿に盛り、バットに残ったきなこをかけていただく。

初出 オレンジページ 2016年2/1号

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        大豆を使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピ和菓子大豆入りゆべし

        レシピを作った人

        小田 真規子

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        栄養士

        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主食

          えびと大豆もやしの夏ビビンバ

          • 475kcal
          汁物

          わかめとねぎのスープ

          • 39kcal
          副菜

          しし唐くるくるチーズ春巻き

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼