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まめ部とは? 大豆生活のススメ
女性にとってうれしい成分がぎゅっと詰まった大豆を、もっと食べてもっと知ってもらいたい! そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆&大豆製品を使った簡単でおいしいレシピや、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます!

2016.2.23

きなこの香ばしさと大豆の食感がくせになる! 電子レンジで作る「大豆入りゆべし」

もちもちした食感とやさしい甘さが特徴の、
東北地方の伝統的なお菓子「ゆべし」。
白玉粉、水、黒砂糖などの材料を混ぜて電子レンジで加熱すれば
家庭でも意外に簡単に作れます。

そこで今回、まめ部がおすすめするのは「大豆入りゆべし」!
くるみの代わりにゆで大豆を、水の代わりに豆乳を、
仕上げにまぶす片栗粉の代わりにきな粉を使うという
豆づくしのレシピです♪

 


「大豆入りゆべし」
 

 


もちもちのなかにゆで大豆のアクセントがいい感じ!
きなこをまぶすことで、信玄餅のような香ばしさも楽しめます。
作り方はとても簡単ですが、よ~く混ぜるのがポイントです。

 


『オレンジページ』(2/17号)掲載レシピ


監修・料理/小田真規子 撮影/柿崎真子 スタイリング/浜田恵子 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)

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