close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

キャベツとミートボールのトマト煮

ジューシーなミートボールと、みずみずしいキャベツが好相性。ほどよく煮くずれたプチトマトの、甘酸っぱさがあとをひきます。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

キャベツとミートボールのトマト煮

材料 (2人分)

  • キャベツ 1/2個(550~650g)
  • たね
  •  合いびき肉 200g
  •  玉ねぎのみじん切り 1/4個分
  •  卵 1個
  •  小麦粉 大さじ4
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  • プチトマト 10個(100~150g)
  • にんにく 1かけ
  • スライスチーズ 2枚
  • サラダ油 小麦粉 塩 トマトケチャップ

熱量 485kcal(1人分) 塩分 3.3g(1人分)

作り方

  • 材料の下ごしらえをする
    キャベツは縦半分に切り、横に3等分に切る。プチトマトはへたを取り、横半分に切る。にんにくは縦半分に切り、かるくつぶす。ボールにたねの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。10等分し、手にサラダ油をつけて丸め、小麦粉大さじ2を薄くまぶし、余分をはたく。

  • 鍋に具を入れ、煮る
    口径22cmの厚手の鍋にキャベツを広げ、塩小さじ1/2をふってからめる。表面を平らにし、プチトマト、【1】のミートボール、にんにくをのせ、水1カップを注ぐ。ふたをして中火にして煮立て、弱火で15分ほど煮て火を止める。そのまま4~8時間おく(冬の暖房をつけていない室内を想定しています。室温が高い場合は冷蔵庫に入れて)。

  • チーズ、ケチャップを加えて仕上げる
    チーズを3つ~4つにちぎって散らし、ケチャップ大さじ2~3を加える。上下を返し、中火で3分ほど煮る。

レシピ掲載日: 2016.1.28

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あい挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月18日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す