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熱量 281kcal（1人分）
塩分 2.4g（1人分）
鮭は3～4等分に切り、片栗粉を薄くまぶす。まいたけは石づきを切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、まいたけを入れてさっと炒めて取り出す。サラダ油大さじ1をたし、鮭を並べ入れ、余分な脂をペーパータオルで拭きながら、両面をこんがりと6～7分焼く。
鍋につゆの材料を入れて強火にかけ、煮立ったら火を止める。器に鮭とまいたけを盛り、削り節を散らす。水けをきった大根おろし、しょうがのすりおろしをのせ、つゆをかけ、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日： 2014.10.1
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