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主食

おろし野菜の冷製パスタ

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更新日 2025/6/3

おろし野菜の冷製パスタ
撮影 松本祥孝

野菜をすりおろして、ガスパチョ風のソースに。冷やしたパスタと合わせたさわやかなひと皿です。

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更新日 2025/6/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    479kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • スパゲティ
    160g
  • トマト(大)
    2
  • 赤パプリカ
    1/2
  • きゅうり
    1/2
  • にんにくのすりおろし
    1/2かけ分
  • 粉チーズ
    適宜
  • 大さじ1と小さじ1/2
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    トマトはへたを取ってすりおろす。パプリカはへたと種を取り除き、すりおろす。きゅうりはへたを取り、すりおろす。

  2. 2

    ボールにトマトとパプリカを入れて混ぜ、にんにく、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ2を加えて混ぜ、塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえる。

  3. 3

    鍋に1.5リットルの湯を沸かし、塩大さじ1を加え、スパゲティを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったらざるに上げ、流水で洗って冷やし、水けを絞る。【2】のボールに入れてからめ、汁ごと器に盛り、きゅうりをのせる。粉チーズ、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日 2014.3.6

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