黄氷
かぼちゃととうもろこしをレンジ加熱して、凍らせてつくる「ミックス野菜氷」。冷え解消やホルモンバランス調整の効果も期待できます。
料理： 小田真規子
撮影： 広瀬貴子
材料 （製氷皿1枚／400〜460ml）
- かぼちゃ 1/8個（正味約150g）
- とうもろこし 1本（約100g）
- （またはホールコーン）
- 水 1カップ
- ＊製氷皿は氷1個の容量が約20mlの
- ものを使用しています。
作り方
かぼちゃは種とわたを取り、ところどころ皮をむいて2cm角に切る。とうもろこしは包丁で粒をそぎ取る。
耐熱皿に【1】のかぼちゃを中心をあけて並べ、上にとうもろこしをのせて水大さじ2（分量外）をふりかける。ふんわりとラップをして、電子レンジで5～6分加熱する。
【2】の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。
※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。
レシピ掲載日：2014.2.14
