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プチトマトの塩麹マリネ

プチトマトを塩麹ベースのオイルであえる簡単マリネ。発酵食品のまろやかな塩味で、トマトの甘みが引き立ちます。

料理:

撮影: 原 幹和

プチトマトの塩麹マリネ

材料 (2人分)

  • プチトマト 150g
  • A
  •  塩麹 大さじ1
  •  酢 大さじ1/2
  •  オリーブオイル 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1/2
  •  粗びき黒こしょう 少々

作り方

  • プチトマトはへたを取り、縦に半分に切る。ボールにAを混ぜ合わせる。

  • 【1】のボールにプチトマトを入れてからめ、10分ほどおく。

レシピ掲載日: 2013.5.17

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