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副菜

プチトマトの塩麹マリネ

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更新日 2025/6/4

プチトマトの塩麹マリネ
撮影 原 幹和

プチトマトを塩麹ベースのオイルであえる簡単マリネ。発酵食品のまろやかな塩味で、トマトの甘みが引き立ちます。

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更新日 2025/6/4

  • かんたん

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

本田 よう一(本田 陽一)

料理家

      高校卒業後、栄養士の専門学校で栄養士の資格を取得。その後、独学で料理写真を学び、フリーカメラマンとなる。2006年より料理家として活動をはじめ、野菜をたっぷり使った、素材の味をいかしたレシピが得意。雑誌やTVでの活躍のほか、地方自治体や企業との料理教室にも力を入れている。出身地・福島県のあったか福島観光交流大使としても活動。

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      材料

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      2人分
      • プチトマト
        150g
      • A

        • 塩麹
          大さじ1
        • 大さじ1/2
        • オリーブオイル
          小さじ1
        • 砂糖
          小さじ1/2
        • 粗びき黒こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        プチトマトはへたを取り、縦に半分に切る。ボールにAを混ぜ合わせる。

      2. 2

        【1】のボールにプチトマトを入れてからめ、10分ほどおく。

      レシピ掲載日 2013.5.17

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            本田 よう一(本田 陽一)

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                高校卒業後、栄養士の専門学校で栄養士の資格を取得。その後、独学で料理写真を学び、フリーカメラマンとなる。2006年より料理家として活動をはじめ、野菜をたっぷり使った、素材の味をいかしたレシピが得意。雑誌やTVでの活躍のほか、地方自治体や企業との料理教室にも力を入れている。出身地・福島県のあったか福島観光交流大使としても活動。

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