close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ゴーヤーのおひたし

ゴーヤーは白いわたを取って塩もみをすると、独特の苦みがやわらぎます。

料理:

撮影: 尾田学

ゴーヤーのおひたし

材料 (2人分)

  • ゴーヤー 1/2本
  • 削り節 1パック(約3g)
  • 塩 しょうゆ 酒

熱量 32kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたと種をかき出すようにして取り除き、横に薄切りにする。ボールに入れ、塩少々をふってかるくもみ、しんなりとしたら水けを絞って器に盛る。

  • 小鍋にしょうゆ、酒各大さじ1、水1/2カップを入れ、中火にかける。煮立ったら削り節を加えてひと煮立ちさせ、別のボールにあける。粗熱を取り、【1】のゴーヤーにかける。

レシピ掲載日: 2009.8.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ゴーヤを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月19日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す