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副菜

ピーマンの黒ごまあえ

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更新日 2025/6/20

ピーマンの黒ごまあえ
撮影 宗田育子

黒ごまは、もう一度いってから使うと風味が断然違います。ピーマンのさわやかな苦みが食欲をそそります。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    75kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • ピーマン
    4
  • 黒いりごま
    大さじ1と1/2
  • 少々
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • ごま油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り除き、さらに縦半分に切る。黒ごまは、フライパンでからいりしてすり鉢に入れ、半分くらい形がなくなるまでざっとする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし塩少々を加え、ピーマンを1分ほどゆでてざるに上げ、水けをしっかりと拭く。

  3. 3

    すり鉢にピーマンを入れてごまをまぶし、しょうゆ大さじ1/2、ごま油小さじ1を加えてあえ、器に盛る。
    (1人分75kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日 2011.9.13

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          オレンジページ 10/2号

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