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副菜

ツナと梅のそばサラダ

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更新日 2025/6/23

ツナと梅のそばサラダ
撮影 中村あかね

そばはしっかり水けを拭き、すぐにオイルをなじませて。こうすると野菜とあえても水っぽくならず、味がよくからみます。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    322kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

植松 良枝

料理家

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  • Instagram

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

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2人分
  • そば(乾麺)
    100g
  • ツナ缶詰(60g入り)
    1
  • 梅干し
    2
  • にんじん
    3cm
  • みょうが
    2
  • 貝割れ菜
    1パック
  • 青じその葉
    4
  • 焼きのり(全形)
    1/2
  • 白いりごま
    大さじ1
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。ツナ缶は缶汁をきる。梅干しは種を取って包丁で細かくたたく。にんじんは皮をむき、せん切りにする。みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。貝割れ菜は根元を切る。

  2. 2

    湯が沸いたら、そばを袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて流水でもみ洗いする。氷水にはなしてしめ、水けをきる。ペーパータオルでしっかりと水けを拭いてボールに入れ、オリーブオイル小さじ1を回しかけ、全体を混ぜてなじませる。

  3. 3

    【2】のボールに、ツナ、梅肉、にんじん、みょうが、貝割れ菜、ごまを加える。青じそは軸を切り、細かくちぎって加える。オリーブオイルとしょうゆ各小さじ1を入れ、両手で全体をよくあえる。器に盛り、のりをちぎって散らす。

レシピ掲載日 2011.8.16

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