～もやしの達人になろう！～
にらともやしのカリカリ豚のっけ
豚肉は油を使わずカリッと焼き、野菜はシャキシャキ感を残した蒸し焼きに。シンプルな味つけで、素材のうまみを存分に味わって。
料理： 飛田和緒
撮影： 岡本真直
- 熱量 265kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚肩ロース薄切り肉 100g
- にら 1束（100g）
- もやし 1袋（250g）
- オリーブオイル 大さじ2
- 好みでポン酢しょうゆ 適宜
- 塩 こしょう
作り方
にらは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。もやしは洗ってざるに上げ、水けをきり、できればひげ根を取る。豚肉は細切りにする。
フライパンに豚肉を並べ入れ、中火にかける。肉の脂が出てカリカリになるまで炒め、塩少々をふって取り出す。
同じフライパンににらともやしを入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々とオリーブオイルを回しかける。ふたをして中火で4分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、豚肉をのせる。好みでポン酢しょうゆをかけていただく。
（1人分265kcal、塩分1.3g）
（1人分265kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：2011.7.5
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