close
close
レシピ検索
食材からレシピを探す
骨つき鶏肉からうまみが溶け出した辛いスープは、くせになる味。レタスともやしは、さっと火を通して、シャキシャキの食感を楽しみます。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
材料 （2～3人分）
熱量 506kcal（1人分）
塩分 4.5g（1人分）
作り方
手羽先は身側の骨と骨の間に縦に切り目を入れる。レタスはしんのまわりに包丁を入れてしんをくりぬき、1枚ずつはがして洗ってから、手でちぎって食べやすい大きさにする。もやしはできればひげ根を取り、レタスといっしょに器に盛る。
鶏骨つきももぶつ切り肉は、流水で洗って血や汚れを落とし、手羽先といっしょに鍋に入れる。かぶるくらいの水を注ぎ入れて、強火にかける。沸騰したらざるに上げる。
鍋はさっと洗って水けを拭き、ごま油大さじ2と、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豆板醤を加えてさっと炒め合わせる。
水5カップ、酒1/2カップ、【2】を入れて強火にする。煮立ったらアクを取って弱めの中火にし、ねぎと、しょうゆ、みそ各大さじ2を加え、20～30分ほど煮る。塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえる。レタス、もやしはさっと火を通していただく。
（1人分506kcal、塩分4.5g）
レシピ掲載日： 2011.7.5
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー！
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで！ 防災にそなえるレシピ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
鏡リュウジの 星がささやく未来予報カレンダー2021
coto coto felt works フェルトの森の仲間たち カレンダー2021
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
JRE POINTが貯まる&使える！
とっておき専門店「JRE MALL」でお得なお買い物を
プレゼント
小・中学生向けカシオ電子辞書をプレゼント！
しぼ生限定グッズのプレゼント企画も！
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
大分有機野菜をもっと知ろう！
「だからおいしいんだ！」 〈おおいたの有機〉は。
My SPICE&HERB
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
オレンジページ監修「 フロ プレステージュ」コラボ企画2021
あいちはうまい！ フェア開催中
アイロボットジャパン
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
My SPICE&HERB
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
パナソニック「オレンジページnetの人気レシピ、作ってみました」
ローストチキン
「アンド・ブルドック」 薬膳おかず
寒い季節にぴったり！ 体がじんわり温まる 絶品〈薬膳おかず〉を ドレッシングソースで！
パナソニック「オレンジページnetの人気レシピ、作ってみました」
ビーフシチュー
青森りんご
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響！イベントレポート
食材からレシピを探す
印刷する
メールでこのレシピを送る
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする