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鮭とねぎの炒飯

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • 甘塩鮭の切り身 小1切れ
  • ねぎ 1本
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(400g)
  • 白いりごま 小さじ2
  • サラダ油 塩 しょうゆ 
  • こしょう 

熱量 531kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • ねぎは太い部分は縦4等分に切り、長さ1cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鮭を入れて両面を焼いて取り出す。粗熱を取り、皮と骨を取り除いてほぐす。

  • フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ねぎ、ご飯を炒める。ぱらりとしたら鮭を加えて炒め合わせ、いりごまと、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々をふって混ぜ合わせる。

レシピ掲載日: 2008.3.2

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