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鮭とねぎの炒飯

料理：

撮影： 川浦堅至

鮭とねぎの炒飯

材料 （2人分）

  • 甘塩鮭の切り身　小1切れ
  • ねぎ　1本
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（400g）
  • 白いりごま　小さじ2
  • サラダ油　塩　しょうゆ　
  • こしょう　

熱量 531kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • ねぎは太い部分は縦4等分に切り、長さ1cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鮭を入れて両面を焼いて取り出す。粗熱を取り、皮と骨を取り除いてほぐす。

  • フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ねぎ、ご飯を炒める。ぱらりとしたら鮭を加えて炒め合わせ、いりごまと、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々をふって混ぜ合わせる。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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