汁物
カリフラワーとベーコンのみそ汁
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- カリフラワー 小1/2株
- ベーコン2枚
- だし汁2カップ
- みそ1と1/2〜2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦2つ～4つに切る。ベーコンは幅1cmに切る。
- 2
鍋を中火で熱して、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、カリフラワーを加えてさっと炒め、だし汁を加える。煮立ったらふたをして火を弱め、3～4分煮る。みそ大さじ1と1/2～2を溶き入れて、こしょう少々をふってひと煮する。
初出 Cooking 2008年3/2号
レビュー
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質問
料理のきほん
113kcal
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