カリフラワーとベーコンのみそ汁

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   カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦2つ～4つに切る。ベーコンは幅1cmに切る。
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   鍋を中火で熱して、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、カリフラワーを加えてさっと炒め、だし汁を加える。煮立ったらふたをして火を弱め、3～4分煮る。みそ大さじ1と1/2～2を溶き入れて、こしょう少々をふってひと煮する。

初出　Cooking 2008年3月号